7 món ăn từ sả ớt thơm ngon

1. Móng giò kho sả ớt

Nguyên liệu:
– 1 kg móng giò

– 3-4 nhánh sả
– 2 thìa canh sả băm
– Ớt quả, ớt bột, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

2. Nấm xào sả ớt

Nguyên liệu:
– 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm chân gà
– 1-2 cây sả
– Ớt quả, muối, nước mắm, hạt nêm
– Hành khô, rau mùi, hành lá.

3. Cá rô nướng sả

Nguyên liệu:

– 6 con cá rô lớn, làm sạch bụng, không đánh vảy
– 10 cây sả, đập, thái khúc 6 cm
– 1 nhánh gừng vừa, gọt vỏ, đập dập rồi thái khúc 4 cm
– 2 thìa canh lá tarragon khô
– 3 trái ớt sừng châu đỏ, thái khoanh
– 2 củ hành tây, thái múi nhỏ
– 2 thìa canh muối, 6 thìa canh dầu olive
– 1 thìa canh tiêu hột, đập nhẹ
– 5 thìa canh muối hột, 1 thìa canh ớt khô xay

4. Ngao xào sả ớt

Nguyên liệu:

– 1kg ngao
– 1 quả dứa chín, 4 cây sả, 1 nhánh gừng, ớt.
– Đường, bột canh, dấm.

5. Cánh gà nướng sả ớt

Nguyên liệu:

– 400g cánh gà
– 2 thìa canh sả băm
– Ớt bột hay ớt sa tế, muối, đường, mật ong, dầu hào.

6. Cá chim sốt gừng sả

Nguyên liệu:
– 1 con cá chim tầm 600g

– 2-3 nhánh sả
– Tỏi, ớt quả, đường, nước mắm, muối, hạt nêm
– 1 lóng gừng nhỏ, hành lá
– 1 thìa canh bột mỳ hay bột năng.

7. Bạch tuộc xào sả ớt

Nguyên liệu:
– 300g bạch tuộc

– 2 thìa canh sả băm
– Muối, đường, ớt bột, nước mắm, hành lá, tỏi.